國家糧食局統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，進入8月份后，我國各類糧企小麥收購總量終于趕超去年同期，托市量超過去年總量。隨著暑假過去，大中院校即將開學，且距離中秋不到一個月時間，制粉企業(yè)已進入備貨階段，推動面粉需求逐步轉(zhuǎn)向消費旺季，制粉企業(yè)開工率回升，對小麥采購需求加大，市場優(yōu)質(zhì)糧源受追捧，受此提振，小麥價格重心持續(xù)走強，目前河北、山東價格均已經(jīng)漲至1.18-1.2元/斤，好麥價格在1.22-1.24元/斤。當前托市收購工作已進入后半段，大部分糧源進入托市糧庫，市場可流通優(yōu)質(zhì)糧源不多，利好市場小麥價格，而面粉走貨仍不溫不火，盡管對后期需求保持樂觀態(tài)度，但是整體走貨尚未放量，抑制面粉走勢，近期麥強面弱格局延續(xù)。

　　進入8月份以來，新小麥收購受市場糧源不斷減少的影響，托市收購環(huán)比較7月份放緩，但與往年同期相比依然保持較高水平，主產(chǎn)區(qū)小麥價格尤其質(zhì)優(yōu)小麥延續(xù)堅挺，當前河北、山東小麥價格運行在1.18-1.23元/斤，個別地區(qū)甚至已高于托市價格，南方麥區(qū)因受小麥質(zhì)量偏差的制約，重心上行困難，部分麥價仍在最低收購價以下運行。截止8月23日，河北邢臺地區(qū)容重780-800g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.20元/斤，山東德州齊河地區(qū)容重780g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.23元/斤，河南新鄉(xiāng)地區(qū)容重790g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.17-1.18元/斤，江蘇徐州地區(qū)容重780g/L、水分14%小麥制粉企業(yè)收購價1.17-1.18元/斤，安徽阜陽地區(qū)容重760g/L、水分13%小麥制粉企業(yè)收購價1.16元/斤。

　　當前國內(nèi)主要地區(qū)制粉企業(yè)的開工率較前期有回升態(tài)勢，但是由于面粉行業(yè)競爭激烈，制粉企業(yè)開工率一直都處于偏低的水平，且近兩年旺季不旺的現(xiàn)象屢見不鮮。國內(nèi)面粉市場在經(jīng)歷了5月下旬至7月中旬的大幅下跌以后，7月下旬以來的價格基本止跌趨穩(wěn)，部分地區(qū)價格還出現(xiàn)小幅提高。從目前市場看，各地面粉廠走貨未出現(xiàn)放量，不過預計這種局面在9月份后將會好轉(zhuǎn)，隨著各大中院校開學，面粉需求將有所增加，預計后期面粉市場將呈現(xiàn)平穩(wěn)略強態(tài)勢。

　　近日國家糧食局發(fā)布了2016年我國夏收小麥質(zhì)量檢測報告，從檢測數(shù)據(jù)看，9省收獲小麥整體質(zhì)量明顯不如去年，容重和三等以上小麥比例有所下降，不完善粒超標問題突出，除山西省外，各省小麥不完善粒皆有超標，其中由于黃淮地區(qū)小麥灌漿期和收獲期普遍受降雨等特殊氣候影響，江蘇、安徽、河南、湖北等4省不完善粒超標較為嚴重。從主產(chǎn)區(qū)6省小麥質(zhì)量看，山東整體質(zhì)量較好，容重平均值797g/l，為近年來最高，中等以上為100%，無五等和等外品；河北為近年來較好水平，容重平均值797g/l，中等以上的占95.9%，維持去年水平，無等外品；河南小麥容重平均值和中等及以上比例不如去年，容重平均值782g/l，中等以上的占93.6%，等外占0.7%；江蘇小麥容重及中等以上比例不如去年，不完善粒含量比正常年景明顯增加，容重平均值780g/l，中等以上的占90.4%，等外品占2.6%；安徽小麥容重平均值757g/l，中等以上的為71.5%，較去年下降17.7個百分點，等外品占4.7%；湖北小麥容重平均值和中等及以上比例較去年有所提高，不完善粒含量較正常年景增加，容重平均值781g/l，中等以上的占93.9%，較去年提高13.6個百分點，等外麥占1.5%。

　　由于今年小麥整體質(zhì)量不如去年，同時產(chǎn)量亦下降，隨著國家托市收購的持續(xù)進行，符合質(zhì)量的小麥將會大部分進入國庫，因質(zhì)優(yōu)糧源的不斷縮減，后期市場質(zhì)優(yōu)糧源供求形勢將會趨于緊張，預計將驅(qū)使小麥價格重心延續(xù)上漲。由于成本上漲，提振面粉走勢，且進入9月份以后，迎來各大院校開學及中秋國慶雙節(jié)備貨，面粉市場回暖，迎來階段性消費旺季，面粉價格也會跟隨走強，但后期隨著開工率回升，面粉供應增加，且一旦雙節(jié)備貨結束后面粉需求將會重新轉(zhuǎn)弱，因此麥強面弱格局仍將延續(xù)。

在全行業(yè)整體開工不足的背景下，淄博“雙喜”制粉有限公司的生產(chǎn)線一直正常運轉(zhuǎn)。